مين يعرف شوربة تم يم البحريه

[ngng]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


في تايلند شربت شوربة رائعه اسمها تم يم مين يعرف طريقتها مشكووووووور الي بيرد علي

[شمه]

اهلا

اول مره اسمع بها

آسفه ياليت اقدر اساعد

[ام طلووو]

هلا و غلا بــ ngng

بحثت و لقيت هذي الوصفة

اتمنى تكوون هي اللي تقصدينها ::

_______________________________

شوربة التم يم كون التايلندية


(( اربعة اكواب مرقة سمك
ست حبات فلفل اسود

ثلاث اغصان عشبة الليمون

ثلاث عروق من الزنجبيل التايلندي

ثلاث ملاعق كبيرة عصير الليمون ))



نصف كيلو جبمبري مقشر وغير مطبوخ
كوب مشروم

2 فلفل احمر شطة مفروم
ثلاث ملاعق كبيرة صلصة السمك ... هذي ممكن تحصلينها بسهولة عند المحلات الاسيوية .. يسمونها نام بلا .... وبالانجليزي اسمها Fish sauce

ست اغصان كزبرة طازجة تنقين الورق وتفرميه

الطريقة

ضعي مرقة السمك في وعاء الطبخ وضعيها على النار حتى تغلي ثم اضيفي جميع المقادير اللي بين القوسي واتركيهم يغلون على نار هائدة لمدة عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة

قلبي الربيان في قليل من الزيت ثم اضيفي إليهم المشروم واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق ..

اضيفي الربيان إلى الوعاء الأول واتركيه يطبخ لمدة عشر دقائق

بعد ذلك اضيفي صلصة السمك والفلفل الاحمر الحار واتركيه يطبخ لمدة خمس دقائق ..

عند التقديم اضيفي الكزبرة على الوجه.

و بالعافية

[ღبنت زايــدღ]

التم يم كون مرة وحدة يا أم طلوو؟؟

يا حظ ابو طلوو فيج يا شيخة

يسلمو قلبووو

ويعطيج العافية على المساعدة :)

[ماميتو]

عزيزتي ممكن تشتري بهارات التوم يام من البقالة إما معجون في قارورة او


على شكل مكعبات مثل الماجي



ممكن إضافة انواع مختلفة من البحريات ( روبيان _ شرائح كلماري _ شرائح سمك هامور مخلي من العظام _ شرائح


صدر الدجاج تسلق الجميع في ماء ساخن مع إضافة بهار التةم يام + وريقات من ثمرة الليمون + عيدان من السراي تقطع



بمقاس 2 سم مائل + فلفل حار شرائح او من الحجم الصغير ثم اضافة شرائح من الجزر