تحرير
07-14-2006, 04:34 PM
أولا/ لايجوز ترك السمن_نباتيا أوحيوانيا_معرضا للهواء لأنذلك يسبب تأكسده وبالتالي فساده..لذلك يجب وضع السمن في أواني ذجاجية,ومحكمة الأغلاق لمنع تأكسدها ووان لا يوضع في التنكات المفتوحة
ثانيا/ لايجوز أبدا أستخدام السمن بنوعيه والزيوت النباتية بأنواعها مرتين ...أي لايجوز للسيدة أن تقلي وتطهو الطعام بمادة دهنية سبق لها أستعمالها...ويتهم بعض العلماء تحلل المواد الدهنية والأحماض الصادرة عنها باحداث السرطان.
ثالثا// وينصح بعدم استعمال زيت أودهن القلي كثيرا أي أن لا يزيد عن عشر مرات لقلي نفس النوع في المرة في المرة الواحدة... هذا ولا يجوز أطلاقا أن يضاف زيت جديد الى زيت القلي القديم.
ثانيا/ لايجوز أبدا أستخدام السمن بنوعيه والزيوت النباتية بأنواعها مرتين ...أي لايجوز للسيدة أن تقلي وتطهو الطعام بمادة دهنية سبق لها أستعمالها...ويتهم بعض العلماء تحلل المواد الدهنية والأحماض الصادرة عنها باحداث السرطان.
ثالثا// وينصح بعدم استعمال زيت أودهن القلي كثيرا أي أن لا يزيد عن عشر مرات لقلي نفس النوع في المرة في المرة الواحدة... هذا ولا يجوز أطلاقا أن يضاف زيت جديد الى زيت القلي القديم.