متبل الباذنجان السوري

[بحر المودة]

الباذنجان المتبل بالطحينة
المقادير

1 كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/1,2 ليمونة حامضة ونصف الليمونة
1/2 كوب طحينة
3 فصوص ثوم
ملعقة طعام من الماء

الطريقة

ـ يشوى الباذنجان على نار قوية.
ـ عندما يبرد يقشر ويهرس بمدقة

ـ يدق الثوم والملح ويضاف اليهما عصير الحامض وتخلط المقادير جيداً.
ـ يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.ويمكن اضافة بقدونس ناعم مع الخلطة
ـ يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه مع شرحات بندورة وفليفلة خضراء
قليل من مسحوق الكمون ويقدّم.

لا تنسوا ترشوا زيت زيتون قبل الأكل
الكمية تكفي 5 أشخاص منقووووووووووولicon33

[دعاء احمد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[مدرسة ناجحه]

يسلموووووووووو