الدجاج المحشي أرجو المساعده

[بنت المديرة]

السلام عليكم ورحمـــــة الله وبركاته ....

أرجوا أخواتى من تعرف بعض الطرق التى تعمل منها الدجاج المحشى بأى شئ

وخاصاً الأرز لأننى أحبها .....بحث عنها كثيرا ولم أجدها فى الكثير من المنتديات

فأرجوا المساعدة وخاصة أننى مبتدأ بالطبخ icon45
icon12 icon12 icon12 icon12

[الوف]

بحثت لك فوجدت هذا من ملف للعزائم في عالم حواء

الدجاج المحشي رز مصري ولحم مفروم..

المقادير:
دجاج
ثوم مهروس
فلفل اسود

الحشو:
لحم مفروم
بصل مفروم
رز مصري
ماجي
دارسين
حمص حب
ملح

الطريقة:
طريقة الحشوة:
نقلي البصل على النار لحد ما شوي يشقر ونضيف عليه اللحم المفروم..
بعد ما ينشف ماء اللحم شوي نضيف الحمص والبهارات ونخليه 5 دقايق مع التقليب..
نضيف الرز المصري المعسول ونقلب لحد ماتحسين ان الحبة اتشبعت بهارات نضيف ماء حار او مرق اللحم ونخليه لحد ما يوصل الى ماقبل الاستواء يعني 3\4 تسوية..

طريقة حشو الدجاج:
نغسل الدجاج عدل ونفركة من داخل بثوم مهروس وفلفل اسود..
نحشي الدجاجة بالحشوة ونخيطها "وقت اصورها وانا اسويها"..او تغلق باعواد الاسنان
ونسلق الدجاج بالطريقة الاعتيادية ..اونضعها بالفرن مباشرة لمدة ساعة

[الوف]

وهذا شكل الدجاج بعد السلق..

http://hrof.net/im/index.pl/36111830710632411-30079.jpg

واهنيه سويت مثل ما سويت باللحم بالرد السابق..

http://hrof.net/im/index.pl/45131830710632411-30082.jpg

وهذا شكل الحشوة عند الرقبة لان الدجاج اللي استخدمته 2 كيلو يعني واااايد كبير كأنها بطة ماشاء الله..

http://hrof.net/im/index.pl/4131830710632411-30080.jpg

وهذا شكلها بعد ماطلعتها من الفرن "الفرن شغل من فوق وتحت"..

http://hrof.net/im/index.pl/40141830710632411-30084.jpg

http://hrof.net/im/index.pl/41151830710632411-30086.jpg

[/COLOR][/SIZE][/B][/QUOTE]

[عاشقة جنة الخلد]

بسم الله الرحمن الرحيم

اليك المقادير:

4أخاذ دجاج مخلي من العظم- 2كوب أرزف مصري - 2بصله مقطعه صغيرا- 2 ملعقة ملح صغيره - ملعقة فلفل أسود- ملعقة متوسطه سمن- عصير بصلتين .


الطريقة:

تفرد أفخاذ الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بعصير البصل مع أضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وتترك لمده ساعتين على الأقل تحمر البصله مع السمن الى أن تصفر ثم يضاف اليها الأرز المغسول مع الأستمرار بالتقليب واضافة قليل من الماء والملح والفلفل الى أن ينضج نصف سوى يرفع من على النار يترك ليبرد ثم نقوم بحشي كل فخذ بوضع كميه مناسبه من الأرز بحيث يكون جلد الدجاج من الخارج ثم تلف على شكل اسطواني وهكذا الي أن تنتهى الكميه ثم توضع في صينيه ونصب عليها كوب متوسط من الماء وندخلها الفرن الى أن تحمر وجهها ويمكن اضافةالمقادير حسب العدد . حرارة الفرن متوسطه وبالهنا


لا تنسينا بدعائك

وكل عام وأنتم بخير

[مدرسة ناجحه]

يعطيك العافية

[بنت المديرة]

هلااااااااااااااا و غلااااااااااااااااااااااااااااااا

الـــــــــــــوف

يعطيك ألــــــــــــف عافية icon33

دمت سالمه

[بنت المديرة]

عاشقة جنة الخلد
وأنتى بألــــــــــــف خير

وجزااااااك ألف خير icon12 icon12 icon12

ودمت سالمه