لمار
09-23-2006, 10:56 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احبائي واخواتي بقدم لكم طبق الدجاج اللذيذ و بدون مقدمات كتير ووصف ومدح في طبقي اليكم طبق متواضع وهو صينية الدجاج بالفلفل الرومي
المقادير
دجاجة تزن من كيلو الى كيلو ونصف حسب ما تريدين
1 فلفل رومي اخصر كبير
1 فلفل رومي احمر كبير
بصلة كبيرة
حوالي 2 معلقة كبيرة زبدة او زيت ( بس الزبدة اطعم )
ملح وبهارات ملعقة صغير ( كمون , فلفل اسمر , كزبرة ناشفة , هيل , ثوم بودرة , بابريكا )
وطبعا البهارات اختياريا حسب ما تحبوا بس البهارات ديه بتعطي طعم يجنن
2 كوب من الصلصة الفرنسية ( عصير طماطم , زيت زيتون , عصير ليمونة , بهارات )
بقدونس ( اختياري )
الطريقة :
1 - تنظفي الدجاج كويس بالملح والدقيق والخل حتى تروح الظفارة منها ثم ادعكيها بنصف البهارات السابقة
2- تقطعي البصل والفلفل الرومي قطع كبيرة شوية الى مربعات والبصل جوانح
3- تجيبي طاسة وتضعي الزبدة و بعدين تضعي البصل تحمري شوي لغاية لما البصل يتغير لونه ثم ضعي الفلفل وقلبي كويس وبعدين ضعي النصف الاخرك من البهارات على الخلطة وقلبي كويس لغاية لما تشمي رائحة البهارات
4- تيجيبي الخلطة البصل والفلفل وتحشي بها الدجاجة كويس وتقفلي كويس بالخلة او بالخيط المتوفر عندك واسلقيها في ماء وعليها بهارات سلق الدجاج نصف سلق او نصف استواء ووالبهارات ( ورق لوري , عود قرفة , قرنفل او مسمار , كزبرة ، فلفل اسود
واعذروني لاني نسيت اصورة لكم كل هذه الخطوات بس اتمنى تكون الفكرة واضحة
5- بعد سلق الدجاجة نصف سلق طليعا من المية واتركيها تبرد شوي لغاية لما تحضري الصلصة الفرنسية
6- بعد كدة قطعيها الى اربع اجزاء وضعي عليها الخلطة ( الحشوة ) وادعكي الحشوة بداخلها كويس وهذه صورة الدجاج وعليها الحشوة
http://www.dotnokia.com/upp/uploads/517e2f203e.jpg
7- وبعدين صبي عليها الصلصة الفريسة وتكون مثل الصورة
http://www.dotnokia.com/upp/uploads/d3b9bcf7cd.jpg
- بعد كدة تدخل الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة ثم تشغلي الشواية من فوق تكون مثل الصورة
http://www.dotnokia.com/upp/uploads/a5da1018bf.jpg
ان شاء الله يكون طبقي المتواضع يعجبكم
وكل عامن وانتم بخير
انتظر ردودكم الغالية
icon33
احبائي واخواتي بقدم لكم طبق الدجاج اللذيذ و بدون مقدمات كتير ووصف ومدح في طبقي اليكم طبق متواضع وهو صينية الدجاج بالفلفل الرومي
المقادير
دجاجة تزن من كيلو الى كيلو ونصف حسب ما تريدين
1 فلفل رومي اخصر كبير
1 فلفل رومي احمر كبير
بصلة كبيرة
حوالي 2 معلقة كبيرة زبدة او زيت ( بس الزبدة اطعم )
ملح وبهارات ملعقة صغير ( كمون , فلفل اسمر , كزبرة ناشفة , هيل , ثوم بودرة , بابريكا )
وطبعا البهارات اختياريا حسب ما تحبوا بس البهارات ديه بتعطي طعم يجنن
2 كوب من الصلصة الفرنسية ( عصير طماطم , زيت زيتون , عصير ليمونة , بهارات )
بقدونس ( اختياري )
الطريقة :
1 - تنظفي الدجاج كويس بالملح والدقيق والخل حتى تروح الظفارة منها ثم ادعكيها بنصف البهارات السابقة
2- تقطعي البصل والفلفل الرومي قطع كبيرة شوية الى مربعات والبصل جوانح
3- تجيبي طاسة وتضعي الزبدة و بعدين تضعي البصل تحمري شوي لغاية لما البصل يتغير لونه ثم ضعي الفلفل وقلبي كويس وبعدين ضعي النصف الاخرك من البهارات على الخلطة وقلبي كويس لغاية لما تشمي رائحة البهارات
4- تيجيبي الخلطة البصل والفلفل وتحشي بها الدجاجة كويس وتقفلي كويس بالخلة او بالخيط المتوفر عندك واسلقيها في ماء وعليها بهارات سلق الدجاج نصف سلق او نصف استواء ووالبهارات ( ورق لوري , عود قرفة , قرنفل او مسمار , كزبرة ، فلفل اسود
واعذروني لاني نسيت اصورة لكم كل هذه الخطوات بس اتمنى تكون الفكرة واضحة
5- بعد سلق الدجاجة نصف سلق طليعا من المية واتركيها تبرد شوي لغاية لما تحضري الصلصة الفرنسية
6- بعد كدة قطعيها الى اربع اجزاء وضعي عليها الخلطة ( الحشوة ) وادعكي الحشوة بداخلها كويس وهذه صورة الدجاج وعليها الحشوة
http://www.dotnokia.com/upp/uploads/517e2f203e.jpg
7- وبعدين صبي عليها الصلصة الفريسة وتكون مثل الصورة
http://www.dotnokia.com/upp/uploads/d3b9bcf7cd.jpg
- بعد كدة تدخل الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة ثم تشغلي الشواية من فوق تكون مثل الصورة
http://www.dotnokia.com/upp/uploads/a5da1018bf.jpg
ان شاء الله يكون طبقي المتواضع يعجبكم
وكل عامن وانتم بخير
انتظر ردودكم الغالية
icon33