×× المرقــوق ××

[amerxx]

×× المرقــوق ××

المقادير:

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة

-
طريقة التحضير:icon34 icon34

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل.

وصحة وعافية على قلوبكم


ا icon33 ختكم ام ايمن icon33 icon33

[شمس مدرسات]

غاليتي..ام ايمن...

يعطيك العافيه وماقصرتي..

والله يجزاك كل خير...

ومتشوقه لجديدك...

[amerxx]

ا لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن

كل عام وانتم بخير وهذا شرف لي واتمنا منكم ان تجربها فهي لذيذه وبصحة وعافية icon12 icon12

واتمنا منكم الدعاء لي ولا اولادى وللمسلمين
وجزامك الله كل خير

icon33 ختكم ام ا يـــمـــــــــن icon33